映象網(wǎng)訊(記者 阮海峰 見習(xí)記者 胡威 文/圖)9月10日,全國首屆向世界發(fā)布“中國菜”活動在鄭州舉行,34個省籍地域(含港澳臺)、340道經(jīng)典名菜、273席主題名宴榜單發(fā)布,其中,豫式黃河鯉魚、牡丹燕菜等十大河南名菜榜上有名,黃河迎賓筵、洛陽水席等河南十大名宴入選地域主題名宴。  

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在交流會上發(fā)布了“中國菜”全國省籍地域經(jīng)典名菜名宴報告,宣布了全國340道地域經(jīng)典名菜、273席地域主題名宴最終榜單;播放了發(fā)布“中國菜”全國省籍地域經(jīng)典名菜名宴視頻;舉行了《中國菜-全國省籍地域經(jīng)典名菜、主題名宴名錄》揭幕儀式。姜會長還坦言,這340道經(jīng)典名菜和273席主題名宴不僅是中華美食庫,也是一套完整的中國美食理論表達,是世界認識中國菜的有效途徑,體現(xiàn)了中國餐飲行業(yè)的軟實力,將有助于引領(lǐng)全國餐飲行業(yè)在新時代健康有序發(fā)展。

據(jù)悉,自今年3月份,中國烹飪協(xié)會便在全國開展了推薦“中國地域菜系十大經(jīng)典名菜、主題名宴”活動。經(jīng)過征詢行業(yè)專家意見,按照標準與程序產(chǎn)生了全國34個地域菜系、340道地域經(jīng)典名菜以及包括開國第一宴、滿漢全席、孔府宴、G20國宴、紅樓宴、洛陽水席等在內(nèi)的273席全國各地的主題名宴的最終榜單。

映象網(wǎng)記者從交流會上了解到,此次活動自9月9日至9月12日為期三天,活動內(nèi)容包括向發(fā)布“中國菜”迎親晚宴、全國省籍經(jīng)典名菜、主題名宴發(fā)布會、2018“中國菜”發(fā)展高峰論壇。